【公式ホームページ限定】グラスシャンパン付き 神戸の太田牛と仙台牛尽くしコース(100g)<全6品>16,000円 

兵庫県トップクラスの神戸ビーフ生産牧場で知られる「太田牧場」が、自社ブランドとして丹精込めて作り上げられた但馬牛ブランド「太田牛」 銀熊茶寮一押しのの太田牛を心ゆくまでご堪能頂けるコースとなっております。

 

前菜 冷製一品、温製一品
凌ぎ 仙台牛 肉寿司
造り 料理長厳選さしみ盛り合わせ
鉄板 神戸の太田牛とブランド牛の食べ比べ(100g)
食事 しゃぶ肉のせ土鍋炊き込みご飯
甘味 週替わり甘味

※画像はイメージです
※人数の変更などは前日までにご連絡ください。

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【公式ホームページ限定】グラスシャンパン付き 神戸の太田牛と仙台牛尽くしコース(150g)<全6品>21,000円 

兵庫県トップクラスの神戸ビーフ生産牧場で知られる「太田牧場」が、自社ブランドとして丹精込めて作り上げられた但馬牛ブランド「太田牛」 銀熊茶寮一押しのの太田牛を心ゆくまでご堪能頂けるコースとなっております。

 

前菜 冷製一品、温製一品
凌ぎ 仙台牛 肉寿司
造り 料理長厳選さしみ盛り合わせ
鉄板 神戸の太田牛とブランド牛の食べ比べ(150g)
食事 しゃぶ肉のせ土鍋炊き込みご飯
甘味 週替わり甘味

※画像はイメージです
※人数の変更などは前日までにご連絡ください。

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【お料理のみ】杏<全8品>16500円

仙台牛サーロインや黒毛和牛の希少部位、たらば蟹の鉄板焼きがお楽しみいただける豪華なコース料理です。 そのほか、旬の厳選食材を使用した全8品の料理をお楽しみください。

 

【料金】16500円(税抜)
【品数】8品

【コース内容】
初皿 山菜酢浸し 
菜の花 うるい こごみ たらの芽 赤ナマコ茶振り 唐墨 クコの実
   飛魚出汁で炊いた聖護院大根のフカヒレ餡掛け
   天豆 どんこ椎茸煮〆 梅人参  

造里 料理長厳選 旬のさかな刺身 白子ポン酢 
   土佐醤油 紫芽 山葵 花穂

凌ぎ 赤酢シャリの仙台牛炙り握り寿司と肉巻き小袖寿司
   こぼれ雲丹 カシューナッツ 自家製ガリ 煮切り キャビアライム 

海鮮 たらば蟹鉄板焼き

鉄板 料理長厳選仙台牛など黒毛和牛希少部位からのチョイス
   但馬牛 サーロイン 
黒毛和牛ミスジ ネクタイ ランプ イチボ とうがらし かいのみ等
   お肉のグレードアップでフィレ、シャアトーブリアン等  

食事 山形県産 つや姫使用、新タケノコと十六穀米の土鍋炊き込み御飯
   赤出汁 白葱 とろ昆布 粉山椒 自家製香の物 

甘味 イチゴのブラマンジェ

※画像はイメージです
※人数の変更などは前日までにご連絡ください。

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【お料理のみ】銀熊<全9品>21500円

伊勢海老や、太田牛(神戸ビーフで有名な但馬牛)サーロイン、仙台牛や黒毛和牛の希少部位をお楽しみいただける贅沢なコース料理です。 そのほか、旬の厳選食材を使用した全8品のコース料理となっております。 メインのお肉はお選びいただくことができます。

 

【コース内容】
初皿 山菜酢浸し 
  菜の花 うるい こごみ たらの芽 赤ナマコ茶振り 唐墨 クコの実
   飛魚出汁で炊いた聖護院大根のフカヒレ餡掛け
     天豆 どんこ椎茸煮〆 梅人参

凌ぎ 赤酢シャリの仙台牛炙り握り寿司と肉巻き小袖寿司
     こぼれ雲丹 カシューナッツ 自家製ガリ 煮切り キャビアライム  

造里 料理長厳選 旬のさかな刺身 白子ポン酢 
      土佐醤油 紫芽 山葵 花穂

凌ぎ 赤酢シャリの仙台牛炙り握り寿司と肉巻き小袖寿司
     こぼれ雲丹 カシューナッツ 自家製ガリ 煮切り キャビアライム 

進肴 竹墨パンとカルビシウスキャビア

海鮮 伊勢海老鉄板焼き

鉄板 料理長厳選仙台牛など黒毛和牛希少部位からのチョイス
   但馬牛 サーロイン フィレ
黒毛和牛ミスジ ネクタイ ランプ イチボ とうがらし かいのみ等
       お肉のグレードアップでシャアトーブリアン等  

食事 山形県産 つや姫使用、新タケノコと十六穀米の土鍋炊き込み御飯
      赤出汁 白葱 とろ昆布 粉山椒 自家製香の物 

甘味 イチゴのブラマンジェ

※画像はイメージです
※人数のご変更は前日までにご連絡ください。

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【お料理のみ】楓<全8品>13500円

旬の厳選食材を使用した全8品のコース料理となっております。

 

【コース内容】
初皿 山菜酢浸し 
  菜の花 うるい こごみ たらの芽 赤ナマコ茶振り 唐墨 クコの実
   飛魚出汁で炊いた聖護院大根のフカヒレ餡掛け
     天豆 どんこ椎茸煮〆 梅人参

凌ぎ 赤酢シャリの仙台牛炙り握り寿司と肉巻き小袖寿司
     こぼれ雲丹 カシューナッツ 自家製ガリ 煮切り キャビアライム  

造里 料理長厳選 旬のさかな刺身 白子ポン酢 
      土佐醤油 紫芽 山葵 花穂

海鮮 金目鯛と白子のセリ鍋

鉄板 料理長厳選仙台牛など黒毛和牛希少部位からのおまかせ
   黒毛和牛ミスジ ネクタイ ランプ イチボ とうがらし かいのみ等
    お肉のグレードアップで
    但馬牛 サーロイン、フィレ、シャアトーブリアン等  

食事 山形県産 つや姫使用、新タケノコと十六穀米の土鍋炊き込み御飯
      赤出汁 白葱 とろ昆布 粉山椒 自家製香の物 

甘味 イチゴのブラマンジェ

※画像はイメージです。
※人数の変更などは前日までにご連絡ください。

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【お料理のみ】桃<全7品>11500円

季節の和食、黒毛和牛の希少部位の鉄板焼きをメインに全7品のコース料理です。 旬の厳選食材をお楽しみください。

 

【コース内容】
初皿 山菜酢浸し 
  菜の花 うるい こごみ たらの芽 赤ナマコ茶振り 唐墨 クコの実
   飛魚出汁で炊いた聖護院大根のフカヒレ餡掛け
     天豆 どんこ椎茸煮〆 梅人参

造里 旬のお刺身

海鮮 白身魚のおかき焼き

鉄板 料理長厳選A5ランク黒毛和牛希少部位おまかせ
      黒毛和牛ミスジ ネクタイ ランプ イチボ とうがらし かいのみ等
       お肉のグレードアップで仙台牛サーロイン フィレ シャアトーブリアン等            
食事 氷見うどん または 焼きおにぎり茶漬け

甘味 蜜柑二色羹

※画像はイメージです。
※人数の変更などは前日までにご連絡ください。

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【お料理のみ】贅の極み<全10品>35,000円

海外のお客様が日本に来て、食べたいすべてを盛り込んだコースになりました。 伊勢海老や、太田牛(神戸ビーフで有名な但馬牛)サーロイン、仙台牛や黒毛和牛の希少部位をお楽しみいただける贅沢なコース料理です。 そのほか、旬の厳選食材を使用した全10品のコース料理となっております。 メインのお肉はお選びいただくことができます。

 

初皿 山菜酢浸し 
   菜の花 うるい こごみ たらの芽 赤ナマコ茶振り 唐墨 クコの実
   飛魚出汁で炊いた聖護院大根のフカヒレ餡掛け
   天豆 どんこ椎茸煮〆 梅人参

凌ぎ  赤酢シャリの仙台牛炙り握り寿司と肉巻き小袖寿司
    こぼれ雲丹 カシューナッツ 自家製ガリ 煮切り キャビアライム  

造里 料理長厳選 旬のさかな刺身 白子ポン酢 
    土佐醤油 紫芽 山葵 花穂

進肴 竹墨パンとカルビシウスキャビア
フォアグラ

海鮮 伊勢海老鉄板焼き
黒鮑鉄板焼き

鉄板 太田牛サーロイン フィレ食べ比べ 

食事 山形県産 つや姫使用、新タケノコと十六穀米の土鍋炊き込み御飯
    赤出汁 白葱 とろ昆布 粉山椒 自家製香の物 

甘味 イチゴのブラマンジェ

コースの制限時間は無制限となっております。

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050-5269-7160
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店舗情報

【公式】銀熊茶寮

【公式】銀熊茶寮

住所
〒104-0061 東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル7F
アクセス
地下鉄 銀座駅 C2番・C3番出口 徒歩3分
地下鉄 日比谷駅 徒歩4分
JR 有楽町駅 中央口 徒歩4分
電話番号
050-5269-7160
営業時間
月~土
ディナー 17:00~23:30
(L.O.22:30)
  • 御曹司 松六家
  • 御曹司 きよやす邸
  • きよやす邸 鎌倉プリンスホテル店
  • 赤坂仁屋
  • 四季火鍋 花椒庭